SPECIAL EVENT – CENA STELLATA CON IGLES CORELLI

TOG Bistrot – Venerdì 8 novembre, dalle ore 20.00

Unisciti a noi per una serata indimenticabile, guidata dal maestro Igles Corelli, che presenterà un menù esclusivo dedicato all’autunno e ai tesori della cucina italiana. Insieme a lui, Davide Bigarella alias Mr. Big, esperto di BBQ e cottura alla brace, arricchirà l’esperienza con le sue creazioni. Preparati a un viaggio culinario senza pari tra gusto e solidarietà. Ti aspettiamo al TOG Bistrot!

Il menù della serata:

• Finger food:
  – Cannolo friabile farcito con baccalà mantecato e semi di chia
  – Lasagnetta croccante cacio e pepe

• Street food:
  – Il vitello sguazza in “acqua pazza di pomodoro” tra erbette e fiori
  -Silver skin Bao bun, zenzero, teriyaki e bietola al lime
  -“Il kebab fa la linguaccia all’ananas ubriaco “con maionesi

• Primo:
  – Risotto al ragù di caccia con crema e aria al Parmigiano Reggiano

• Secondo:
  – “Il capriolo si fa tonno” Carré di capriolo marinato in salsa di soia e miele, sesamo, morbido di sedano rapa e rape arcobaleno

• Dessert:
  – Gelato al Dibaldo Dry Gin – Igles Special Edition, spuma di agrumi su crumble alle mandorle “senza glutine” e nasturzio