CENA DI GALA ABBIATEGUSTO

80,00

Il 27 novembre, alle ore 20.00, Villa Terzaghi ospiterà la cena di gala conclusiva di Abbiategusto a cura dello chef Federico Urbani e gli studenti della scuola di cucina di Villa Terzaghi con la collaborazione di alcuni tra i più rappresentativi ristoranti della zona. Un racconto gastronomico per esaltare i sapori e i saperi del territorio. Un’occasione preziosa di scambio culturale tra generazioni diverse della ristorazione di qualità in un dialogo tra tradizione e innovazione

Il menù della serata:

  • Alla scoperta del territorio con i fingers dello Chef Federico Urbani

APERTURE

  • Insalatina di storione nostrano affumicato con caco vaniglia, mela e melograno profumato al bergamotto (a cura dello Chef Gianluca Cairati dell’Agriturismo Molino Santa Marta di Casterno)
  • Tonno di coniglio (a cura dello chef Agostino Campari del Ristorante Agostino Campari di Abbiategrasso)

PRIMO

  • Riso carnaroli Riserva San Massimo con cime di rapa, salmerino affumicato, burrata e limone candito (a cura dello chef Mirco Polli dell’Osteria Santa Maria di Abbiategrasso)

SECONDO

  • Guancia di maialino brasata al buttafuoco con cipolletta cotta a bassa temperatura, quenelle di polenta rustica macinata a pietra (a cura dello chef Maurizio Biraghi della Trattoria Croce di Malta di Abbiategrasso)

DESSERT

  • Opal Caffee (a cura dello chef Andrea Besuschio della Pasticceria Besuschio di Abbiategrasso)
Per la serata sono previsti Social Table da otto commensali. Prenota subito il tuo posto a tavola oppure organizza un intero tavolo con i tuoi amici.
Il costo della cena è di 80 euro a persona vini e bevande comprese.
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